Ein klassisches französisches Gebäck mit Schokolade, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Zutaten
- 1 rechteckiger Butterblätterteig (ca. 320 g)
- 200 g Schokolade, in 16 Riegel gebrochen (z.B. Cailler Crémant)
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Den Blätterteig ausrollen und in 8 Rechtecke von jeweils ca. 12×8 cm schneiden.
- Schokolade einrollen: Auf jedes Teigstück zwei Schokoladenriegel legen. Zuerst einen Riegel auf den Teig legen und locker einrollen. Danach den zweiten Riegel dazugeben und vollständig einrollen. Die Teigrollen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Anschließend etwa 15 Minuten kühl stellen.
- Backofen vorheizen: Währenddessen das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen.
- Eigelb auftragen: Die Pain au Chocolat mit dem Eigelb bestreichen.
- Backen: Die Teigrollen in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs ca. 25 Minuten backen. Danach herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
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