Panierte Käse-Schnitzel Rezept

Ein köstliches Rezept für panierte Käse-Schnitzel, perfekt gewürzt und knusprig gebraten.

Zutaten

• 4 Schweinschnitzel, je 120-150 g, z. B. vom Stotzen
• Etwas Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 3 EL frisches Paniermehl
• 2 EL gemahlene Haselnüsse
• 50 g geriebener Käse (z. B. Schabziger)
• 2 EL Mehl
• 1 verquirltes Ei
• Bratbutter oder Bratcrème
• Schnittlauch und Zitrone zum Garnieren

Zubereitung

1. Beträufeln Sie die Schnitzel mit Zitronensaft und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
2. Mischen Sie das Paniermehl, die gemahlenen Haselnüsse und den geriebenen Käse in einem tiefen Teller.
3. Wenden Sie die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in dem verquirlten Ei und abschließend in der Käsemischung.
4. Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne und braten Sie die Schnitzel portionsweise beidseitig für jeweils 3-4 Minuten. Halten Sie die fertigen Schnitzel im auf 70 °C vorgeheizten Rohr warm.
5. Servieren Sie die Schnitzel mit frischem Schnittlauch und Zitronenscheiben zur Garnitur.