Ein köstliches und gesundes Rezept für gefüllte Paprika mit einer Low Carb Lasagnefüllung.
Zutaten
- 1 ofenfeste Form
- 4 Paprika
Für die Tomaten-Hackfleischsauce:
- Bratbutter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 250 g Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Pelati (geschälte Tomaten)
Für die helle Sauce:
- 150 g Frischkäse
- 1 Ei
- 80 g geriebener Käse (z.B. Bergkäse)
- Salz
- Pfeffer
- 8 Lasagneblätter, vorgekocht und halbiert
- 150 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
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Schneiden Sie die Deckel der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne. Stellen Sie die Paprika in die ofenfeste Form.
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Bereiten Sie die Tomaten-Hackfleischsauce vor: Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Bratpfanne. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und das Hackfleisch hinzu und braten Sie alles an. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer. Geben Sie die Pelati dazu und stellen Sie die Sauce beiseite.
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Für die helle Sauce mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander und würzen Sie nach Geschmack.
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Heizen Sie das Rohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vor (oder 160°C Heißluft/Umluft).
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Füllen Sie jede Paprika mit einer kleinen Menge der Tomaten-Hackfleischsauce. Legen Sie ein halbiertes Lasagneblatt darauf und geben Sie etwas von der hellen Sauce hinzu. Wiederholen Sie die Schichtung mit den restlichen Zutaten, bis die Paprika gefüllt sind. Schließen Sie die Füllung mit der Tomaten-Hackfleischsauce ab und streuen Sie den geriebenen Mozzarella darüber. Setzen Sie die Paprikadeckel wieder auf oder legen Sie sie neben die Paprika in die Form.
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Backen Sie die gefüllten Paprika in der unteren Hälfte des vorgeheizten Rohrs für 30 Minuten.
Guten Appetit!
