Ein leckeres und einfach zuzubereitendes Partybrot, ideal für Feiern und gesellige Runden.
Zutaten
- 300 g Vollkornmehl
- 150 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 20 g Hefe, zerbröckelt
- 1,5 dl Milch
- 1,5 dl Wasser
- Mohn-, Sesam- und/oder Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder eine Mischung aus Kernen und Haselnüssen
- Backpapier
Zubereitung
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Teig vorbereiten: Vermische das Vollkornmehl, das Weizenmehl und das Salz in einer Schüssel. Forme in der Mitte eine Mulde. Löse die Hefe in einem kleinen Teil der Milch auf und gieße diese Mischung zusammen mit der restlichen Milch und dem Wasser in die Mulde. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig. Lasse den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen.
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Ofen vorheizen: Heize das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Heißluft vor.
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Teig formen: Teile den Teig in 40 gleich große Stücke und forme daraus Kugeln. Bepinsele die Oberseite der Kugeln mit Wasser und wälze sie in den Samen oder Kernen. Setze die Kugeln dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
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Backen: Backe das Partybrot auf der untersten Schiene des vorgeheizten Backrohrs für etwa 30 Minuten.
