Pasta-Gratin mit Lauch Rezept

Ein köstliches Pasta-Gratin mit Lauch, ideal für die Verwendung von übrig gebliebener Pasta.

Zutaten

• 1 Gratinform mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter
• Butter zum Einfetten der Form
• 1 Lauchstange (ca. 200 g), in Ringe geschnitten
• Butter zum Dämpfen
• 0,5 dl Noilly Prat oder Gemüsebrühe
• 1 dl Gemüsebrühe
• Eine Prise gemahlener Kardamom
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 300 g übrig gebliebene Pasta, z.B. Orecchiette
• 1 dl Schlagobers
• 3 EL geriebener Sbrinz AOP

Zubereitung

1. Den Lauch in etwas Butter andämpfen, anschließend mit Noilly Prat und/oder Gemüsebrühe ablöschen. Für 5 Minuten köcheln lassen und mit Kardamom, Salz und Pfeffer würzen.
2. Die übrig gebliebene Pasta in die eingefettete Gratinform geben. Den Lauch samt der Flüssigkeit darüber verteilen. Das Schlagobers gleichmäßig darüber gießen und mit geriebenem Sbrinz bestreuen.
3. Das Gratin in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Backofens für 10-15 Minuten überbacken, bis es goldbraun ist.