Pasta mit Lauch und Fisch Rezept

Ein leckeres Rezept für Pasta mit Lauch und saftigem Fisch, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Zutaten

• 200 g Lauchstangen, geputzt und in feine Ringe geschnitten
• 1 Schalotte, gehackt
• Butter zum Dämpfen
• 100 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Schlagobers
• 1-2 TL Zitronensaft
• Salz und weißer Pfeffer
• 300 g Nudeln, z.B. Orecchiette
• 400 g Fischfilets, eventuell in breite Streifen geschnitten
• Bratbutter zum Braten
• Salz und Pfeffer
• 2 EL gehackter Dill

Zubereitung

1. Lauch und Schalotte andämpfen: Erhitzen Sie etwas Butter in einer Pfanne und dämpfen Sie den Lauch und die gehackte Schalotte darin an.
2. Sauce zubereiten: Geben Sie die Gemüsebrühe und das Schlagobers hinzu und lassen Sie alles unbedeckt 4-5 Minuten köcheln. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und würzen Sie die Sauce mit Salz und weißem Pfeffer.
3. Nudeln kochen: Kochen Sie die Nudeln in siedendem Salzwasser, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Nudeln ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
4. Fisch braten: Braten Sie die Fischfilets in heißer Bratbutter und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Geben Sie den gehackten Dill zur Sauce.
5. Anrichten: Mischen Sie die Nudeln mit der Sauce und richten Sie sie in vorgewärmten Schälchen an. Verteilen Sie die Fischfilets darauf.

Guten Appetit!