Pasta mit Schinken-Ricotta-Sauce Rezept

Ein köstliches Pasta-Rezept mit Schinken und einer cremigen Ricotta-Sauce.

Zutaten

• 350 – 400 g Nudeln (z.B. Gemelli)
• 100 g Schinken am Stück, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• Bratfett oder Bratcreme
• 100 g Ricotta
• 100 ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Muskatnuss
• ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten

Zubereitung

1. Nudeln kochen: Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Sauce zubereiten: Den Schinken und die gehackte Zwiebel in Bratfett anbraten. Den Ricotta und die Milch hinzufügen und gut vermischen. Kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss abschmecken.
3. Anrichten: Die Nudeln abgießen und sofort mit der Sauce vermischen. Auf Tellern anrichten und mit dem fein geschnittenen Schnittlauch bestreuen.