Pastinakensuppe Rezept

Eine cremige und wohlschmeckende Pastinakensuppe, perfekt für kalte Tage.

Zutaten

• 250 g Pastinaken, in Stücke geschnitten
• 150 g mehligkochende Erdäpfel, in Stücke geschnitten
• 7 dl Gemüsebrühe
• 2 dl Schlagobers
• Salz
• Pfeffer
• Etwas Liebstöckel, fein gehackt
• Etwas Liebstöckel, fein gehackt, zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Pastinaken und Erdäpfel in der Gemüsebrühe etwa 30 Minuten weich kochen.
2. Die gekochten Pastinaken und Erdäpfel pürieren.
3. Schlagobers und Liebstöckel hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Suppe servieren und mit etwas fein gehacktem Liebstöckel garnieren.