Ein köstliches Rezept für Penne mit Zwiebelringen, abgerundet mit frischem Frischkäse und aromatischen Kräutern.
Zutaten
- 300 g Zwiebeln, z. B. Hauszwiebeln, rot- und weißschalig, in Ringen
- Bratbutter oder Bratcreme
- 1 dl Sherry oder Gemüsebouillon
- 1 dl kräftige Gemüsebouillon
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 4-6 Salbeiblätter, fein geschnitten
- Salz, Pfeffer
- 400 g Penne
- 200 g Frischkäse (Feta-Art), fein zerkrümelt
- Salbeiblättchen zum Garnieren
Zubereitung
- Zwiebeln anbraten: Die Zwiebelringe in heißer Bratbutter oder Bratcreme anbraten. Mit Sherry oder Gemüsebouillon ablöschen. Petersilie und Salbei hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Penne kochen: Die Penne in kochendem Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
- Alles vermischen und servieren: Penne, Zwiebeln samt Flüssigkeit und Frischkäse gut vermischen. Die Mischung sofort in vorgewärmte Teller verteilen. Mit Pfeffer bestreuen, mit Salbeiblättchen garnieren und servieren.
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