Ein köstliches Gratin aus Petersilienwurzeln, überbacken mit Gruyère-Käse, ideal als Beilage.
Zutaten
- Gratinform (20×30 cm)
- 3 Zwiebeln, in feinen Scheiben
- 25 g Butter
- 800 g Petersilienwurzeln, geschält und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagobers
- 200 g geriebener Gruyère AOC
- Petersilie
Zubereitung
- Heize das Backrohr auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vor.
- Dünste die Zwiebeln in einem Topf mit Butter an, bis sie weich sind.
- Gib die Petersilienwurzeln hinzu und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Gieße die Gemüsebrühe und das Schlagobers in den Topf. Lass die Mischung einmal aufkochen und schmecke sie ab.
- Fülle die Mischung in die Gratinform und streue den geriebenen Gruyère darüber.
- Backe das Gratin im vorgeheizten Rohr für 20 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Garniere das fertige Gratin mit gehackter Petersilie und serviere es heiß.
Klicke, um diesen Beitrag zu bewerten!
[Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]
