Ein leckeres Rezept für würzige Pfeffer-Schokoladenplätzchen, perfekt für die Weihnachtszeit.
Zutaten:
- Backpapier für das Blech
- 175 g weiche Butter
- 300 g Zucker
- ¼ TL Salz
- 2 Eier
- ⅓ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zimt
- 1 Messerspitze Muskatnuss
- 1 Prise Gewürznelkenpulver
- 400 g Mehl
- 100 g Kakaopulver
- 2 Packungen helle oder dunkle Kuchenglasur
Zubereitung:
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Butter vorbereiten: Rühren Sie die weiche Butter, bis sich Spitzen bilden. Fügen Sie den Zucker, das Salz und die Eier hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung hell und cremig ist. Mischen Sie die Gewürze unter.
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Teig herstellen: Vermengen Sie das Mehl und das Kakaopulver und sieben Sie diese Mischung in die Butter-Ei-Masse. Verrühren Sie alles kurz, bis ein homogener Teig entsteht. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
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Plätzchen ausstechen: Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa 7 mm aus. Verwenden Sie leicht bemehlte Ausstechformen, um verschiedene Formen auszustechen. Legen Sie die Plätzchen auf das mit Backpapier belegte Blech und stellen Sie sie für 20 Minuten kühl.
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Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Backen Sie die Plätzchen in der Mitte des Ofens für 8 bis 10 Minuten.
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Glasur vorbereiten: Schmelzen Sie die Kuchenglasur gemäß der Anleitung auf der Verpackung. Tauchen Sie die ausgekühlten Kekse zur Hälfte in die Glasur und legen Sie sie auf ein Backpapier. Lassen Sie die Glasur trocknen.
Viel Spaß beim Nachbacken!
