Pfefferkäse mit karamellisierten Tomaten Rezept

Ein köstliches Rezept für Raclettekäse, serviert mit karamellisierten Tomaten und Zwiebelringen.

Zutaten

Für den Käse:

• 4 Scheiben Raclettekäse mit grünem Pfeffer

Für die karamellisierten Tomaten:

• 2 – 3 Esslöffel Zucker
• 4 kleine Tomaten, halbiert oder geviertelt
• 0,5 Deziliter Orangensaft oder Balsamico-Essig
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten

Zubereitung

1. Legen Sie die Käsescheiben auf Teller.
2. Für die karamellisierten Tomaten: Geben Sie den Zucker in eine Edelstahlpfanne und lassen Sie ihn karamellisieren.
3. Fügen Sie die halbierten oder geviertelten Tomaten hinzu und löschen Sie die Mischung mit Orangensaft oder Balsamico-Essig ab.
4. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Tomaten kurz köcheln, bis sich das Karamell gelöst hat.
5. Würzen Sie die Mischung mit Pfeffer.
6. Anrichten: Geben Sie die karamellisierten Tomaten zusammen mit der Sauce über den Käse und garnieren Sie das Gericht mit den Zwiebelringen.

Guten Appetit!