Ein köstliches Pfirsich-Streusel Rezept mit einer knusprigen Streuselschicht und einer leckeren Füllung aus reifen Pfirsichen.
Zutaten
- 1 ofenfeste Form (30×20 cm)
- Butter für die Form
- Streusel:
- 60 g Mehl
- 90 g Zucker
- 90 g geschälte, gemahlene Mandeln
- 75 g flüssige Butter
- 4 reife Pfirsiche, halbiert und entsteint
- 2 EL Zucker
- 2 dl Moscato oder Apfelsaft
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Vanilleschote, ausgeschabtes Mark und Schote
- 2-3 EL Mandelblättchen
- 2 dl Schlagobers
- 2 TL Honig
- ½ Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
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Streusel zubereiten: Mehl, Zucker und gemahlene Mandeln in einer Schüssel vermengen. Flüssige Butter hinzufügen und rühren, bis sich Klümpchen bilden.
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Pfirsiche vorbereiten: Die halbierten Pfirsiche mit der Schnittfläche nach oben in die ausgebutterte Form legen und mit Zucker bestreuen. Moscato oder Apfelsaft, Zitronensaft sowie das Mark und die Schote der Vanilleschote in die Form geben.
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Streusel und Mandelblättchen hinzufügen: Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Pfirsiche verteilen und die Mandelblättchen darüber streuen.
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Backen: Die Form im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Backrohrs für 30-35 Minuten backen.
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Schlagobers zubereiten: Das Schlagobers mit Honig und Vanillezucker steif schlagen und als Beilage servieren.
Guten Appetit!
