Pflaumen-Salat Rezept

Ein erfrischender Pflaumen-Salat mit knusprigen Streuseln und einer leckeren Zitronen-Milch.

Zutaten

• Je ca. 350 g gelbe Pflaumen und Zwetschgen, entsteint und in Spalten geschnitten

Streusel

• 25 g Mehl
• 25 g gemahlene Mandeln
• 25 g Zucker
• 25 g Butter, in kleine Stücke geschnitten

Zitronen-Milch

• 250 ml Milch
• ½ unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale
• 2 EL Puderzucker
• Kleine Blättchen der Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Pflaumen und Zwetschgen gleichmäßig auf großen Tellern anrichten.
2. Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht. Diese Masse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren rösten, bis sie knusprig und hellbraun ist. Die Streusel noch warm über die Früchte streuen.
3. Für die Zitronen-Milch alle Zutaten in einem Mixer schaumig mixen. Die Früchte mit der Zitronen-Milch garnieren und servieren.