Ein einfaches Rezept für köstliche Piadine, die perfekt als Snack oder Beilage geeignet sind.
Zutaten
- 400 g Mehl
- 1 – 2 TL Salz
- 2 dl Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- 2 EL Butterschmalz
Zubereitung
- Vermengen Sie das Mehl und das Salz in einer Schüssel. Fügen Sie das Mineralwasser und den Butterschmalz hinzu und kneten Sie die Mischung zu einem geschmeidigen Teig. Wickeln Sie den Teig in Folie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Teilen Sie den Teig in 8 Portionen. Rollen Sie jede Portion auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer Rondelle mit einem Durchmesser von 25 cm aus.
- Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze. Backen Sie die Rondellen auf jeder Seite für 3 Minuten.
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