Ein köstliches Rezept für pikante Kürbisjalousien, perfekt als Snack oder Vorspeise.
Zutaten
- Backpapier
- 1 rechteckig ausgewalkter Butterblätterteig (25×42 cm, ca. 320 g)
- 100 g Frischkäse
- 1-2 EL grob gehackte Oreganoblätter
- 200 g Kürbisfleisch, in schmale Schnitze geschnitten
- Etwas Salz
- Grob zerstossener rosa Pfeffer
- Etwas Butter in kleinen Flocken
- Oregano zum Garnieren
Zubereitung
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Vorbereitung des Teigs: Schneiden Sie den Blätterteig in 10 gleich große Rechtecke. Verteilen Sie den Frischkäse gleichmäßig auf den Teigstücken und streichen Sie ihn glatt. Bestreuen Sie den Frischkäse mit den gehackten Oreganoblättern.
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Vorbereitung des Kürbis: Schneiden Sie das Kürbisfleisch in dünne Schnitze. Optional können Sie die Kürbisschnitze blanchieren, indem Sie sie kurz in kochendes Wasser geben und anschließend kalt abschrecken. Lassen Sie die Schnitze gut abtropfen.
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Belegen und Würzen: Legen Sie die Kürbisschnitze ziegelartig auf die Teigrechtecke. Würzen Sie die Kürbisschnitze mit etwas Salz und grob zerstossenem rosa Pfeffer. Verteilen Sie kleine Butterflocken auf den Kürbisschnitzen.
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Backen: Heizen Sie das Rohr auf 220°C vor. Backen Sie die Kürbisjalousien in der Mitte des vorgeheizten Rohrs für 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
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Garnieren und Servieren: Lassen Sie die Kürbisjalousien leicht oder vollständig auskühlen. Garnieren Sie sie mit frischem Oregano und servieren Sie sie.
Guten Appetit!
