Leckere gefüllte Pitabrote mit Eierschwämmli, Zwiebeln und Joghurtsauce.
Zutaten
- 2 Pitabrote
Füllung
- 200 g Eierschwämmli, gereinigt
- 1 Zwiebel, gehackt
- Butter zum Dämpfen
- ¼ TL Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 1 – 2 Handvoll Rucola
Joghurtsauce
- 80 g Naturjoghurt
- 1 – 2 EL Balsamico-Essig
Zubereitung
- Backen Sie die Pitabrote gemäß der Anleitung auf der Verpackung und schneiden Sie sie anschließend auf.
- Für die Füllung die Eierschwämmli und die gehackte Zwiebel in Butter andämpfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Für die Joghurtsauce den Naturjoghurt mit dem Balsamico-Essig gut verrühren.
- Füllen Sie die Pitabrote mit Rucola, der Pilz-Zwiebel-Mischung und der Joghurtsauce. Servieren Sie die gefüllten Pitabrote sofort.
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