Pizza Margherita Rezept

Ein klassisches italienisches Pizza-Rezept mit frischen Zutaten.

Zutaten

• Ofengroßes Blech
• Backpapier

Teig:

• 400 g Mehl
• 1 TL Salz
• 15 g Hefe, zerbröckelt
• 250 ml Wasser
• 2 EL Rapsöl

Belag:

• 2 EL Tomatenmark
• 150 g gehackte Tomaten, frisch oder aus der Dose
• 200 g Mozzarella, gewürfelt
• 2-3 EL Basilikumblätter, frisch oder getrocknet

Zubereitung

1. Alle Zutaten bereitstellen.
2. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe in etwas Wasser auflösen und zusammen mit dem restlichen Wasser und dem Rapsöl in die Mulde gießen.
3. Die Zutaten vermischen und zu einem Teig zusammenfügen.
4. Den Teig gut kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
5. Den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.
6. Das Backrohr auf 220°C Ober-/Unterhitze (Heißluft/Umluft 200°C) vorheizen. Den Teig auf Blechgröße ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
7. Das Tomatenmark und die gehackten Tomaten mit einem Esslöffel auf dem Teig verteilen. Den Mozzarella und die Basilikumblätter darüberstreuen.
8. Die Pizza in der unteren Hälfte des vorgeheizten Backrohrs 20-30 Minuten backen.

Guten Appetit!