Pizza mit Hühner, Curry und Apfel Rezept

Eine köstliche Pizza mit würzigem Hühnerfleisch, frischen Äpfeln und einer Curry-Note.

Zutaten

Für den Teig:

• 400 g Vollkornmehl
• 1 TL Salz
• 20 g Hefe
• ca. 250 ml Wasser
• 2 EL Rapsöl
• (oder Fertig-Pizzateig)

Für den Belag:

• 250 g fertige Tomatensauce
• 150 g Apfel, eventuell geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 250 g Mozzarella, in Würfel geschnitten
• Salz
• Pfeffer
• Curry
• Italienische Kräutermischung

Für das Fleisch:

• 200 g Hühnergeschnetzeltes
• Salz
• Pfeffer
• Curry
• Bratbutter oder Bratcrème

Zubereitung

1. Teig zubereiten: Mischen Sie das Vollkornmehl mit dem Salz und formen Sie eine Mulde in der Mitte. Lösen Sie die Hefe in etwas Wasser auf und gießen Sie diese Mischung zusammen mit dem restlichen Wasser und dem Rapsöl in die Mulde. Kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Lassen Sie den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen.

2. Teig ausrollen: Rollen Sie den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Verteilen Sie die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig. Legen Sie die Apfelscheiben und die Mozzarellawürfel darauf und würzen Sie nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Curry und der italienischen Kräutermischung.

3. Pizza backen: Backen Sie die Pizza im unteren Teil eines auf 220 °C vorgeheizten Ofens für etwa 15 Minuten.

4. Fleisch anbraten: Würzen Sie das Hühnergeschnetzelte mit Salz, Pfeffer und Curry. Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne bei hoher Temperatur und braten Sie das Fleisch kurz rundum an. Verteilen Sie das angebratene Hühnerfleisch gleichmäßig über die Pizza und backen Sie diese für weitere 5 bis 10 Minuten, bis alles gut durchgegart ist.

Guten Appetit!