Pizza mit Käse Rezept

Ein leckeres Rezept für eine Pizza mit Käse, ideal für Käseliebhaber.

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• ¾ TL Salz
• 10 g Hefe, zerbröckelt
• 1,25 – 1,5 dl Wasser
• 1 EL Rapsöl
• (alternativ Fertig-Pizzateig)

Für den Belag:

• 150 g Crème fraîche
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• ½ TL Senf
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 Handvoll Vogerlsalat, gewaschen und vorbereitet
• 100 g Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse), in Rosetten geschnitten
• 1 roter Apfel, grob gerieben
• 1 – 2 EL Nussöl
• 1 EL Balsamico-Essig

Zubereitung

1. Teig zubereiten: Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefe in etwas Wasser auflösen und zusammen mit dem restlichen Wasser und dem Öl in die Mulde gießen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abdecken und bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen lassen.

2. Teig ausrollen: Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

3. Belag vorbereiten: Crème fraîche mit dem gepressten Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen.

4. Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene bei 240 °C geben und die Pizza 9-11 Minuten backen. Danach die Pizza auf einem Gitter leicht auskühlen lassen.

5. Fertigstellen: Vogerlsalat, Käse und den geriebenen Apfel gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Mit Nussöl und Balsamico-Essig beträufeln und die Pizza sofort servieren.