Leckere Muffins mit einer überraschenden Praline-Füllung, ideal für jeden süßen Anlass.
Zutaten
- 1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen oder 12 Papier-Muffinförmchen
- Butter und Mehl für das Blech
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 ml Schlagobers
- 50 g Butter, flüssig und abgekühlt
- 18 Pralinen (weiß, hell, dunkel gemischt)
Zubereitung
- Vorbereitung: Heize das Backrohr auf 180°C vor. Fette das Muffinblech ein und bestäube es mit Mehl oder lege die Papier-Muffinförmchen hinein.
- Teig herstellen: Mische das Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel. Verrühre die Eier, den Schlagobers und die flüssige, abgekühlte Butter in einer separaten Schüssel. Füge die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre kurz, bis ein glatter Teig entsteht.
- Muffins füllen: Gib etwa 1 Esslöffel Teig in jede Vertiefung des vorbereiteten Muffinblechs oder in die Förmchen. Setze je eine Praline auf den Teig und bedecke sie mit dem restlichen Teig.
- Backen: Backe die Muffins in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs für 20-25 Minuten.
- Dekorieren: Halbiere die restlichen Pralinen und verteile sie auf den noch leicht warmen Muffins. Lass die Muffins vollständig auskühlen.
Guten Appetit!
