Quarkcrème mit Trockenfrüchten Rezept

Eine leckere Quarkcreme mit getrockneten Früchten, ideal als Dessert oder Snack.

Zutaten

• 40 g getrocknete Cranberries, fein gehackt
• 40 g getrocknete Aprikosen, fein gehackt
• 2 EL Zucker
• 100 ml Orangensaft
• 1 EL Zitronensaft
• 250 g Magerquark
• 150 g Obersquark
• 4 – 5 EL Zucker
• 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Prise Safranpulver (nach Belieben)
• 200 ml Schlagobers, steif geschlagen
• Gehackte Cranberries und getrocknete Aprikosen zum Garnieren

Zubereitung

1. In einem Topf die gehackten Cranberries, die gehackten Aprikosen, den Zucker, den Orangensaft und den Zitronensaft zum Kochen bringen. Anschließend die Mischung auskühlen lassen.
2. In einer separaten Schüssel den Magerquark, den Obersquark, den Zucker, die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft gut verrühren. Das Dörrobst und nach Belieben das Safranpulver unterrühren.
3. Den steif geschlagenen Schlagobers vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
4. Die Quarkcreme in Gläser oder Schälchen anrichten und nach Belieben mit gehackten Cranberries und Aprikosen garnieren.