Radieschen-Fladen Rezept

Ein köstlicher Fladen mit Radieschen, Gruyère und einem cremigen Guss.

Zutaten

• Butter für das Blech
• 1 rund ausgerollter Kuchenteig
• 100 g frisch geriebener Gruyère AOP

Guss

• 4 Eier
• 2 dl Schlagobers
• ½ TL Salz
• ¼ TL grob zerdrückter roter Pfeffer

Belag

• 3-4 Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. Vorbereitung des Teigs: Den Kuchenteig in das mit Butter bestrichene Blech legen und mit einer Gabel dicht einstechen. Anschließend den geriebenen Gruyère gleichmäßig darüber streuen.
2. Zubereitung des Gusses: Die Eier, den Schlagobers, das Salz und den roten Pfeffer gut verrühren. Die Mischung gleichmäßig auf den Teigboden gießen.
3. Belag hinzufügen: Die in Scheiben geschnittenen Radieschen gleichmäßig auf der Gussmischung verteilen.
4. Backen: Den Fladen im vorgeheizten Backrohr bei 220°C auf der untersten Schiene für 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.