Ein erfrischender Reissalat mit gebratenem Huhn und süßen Trauben, perfekt für warme Tage.
Zutaten
- 200 g Langkornreis
- 2 Hühnerbrustfilets, je ca. 125 g, in Streifen geschnitten
- Bratbutter oder Bratcrème
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 200 g blaue Trauben, halbiert und entkernt
Für das Dressing:
- 180 g saurer Halbrahm
- 1 EL Obstessig oder weißer Balsamico-Essig
- 1 Limette, abgeriebene Schale und Saft
- 1 TL Rohzucker oder Zucker
- 3 EL Rapsöl
- 1 Schalotte, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
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Kochen Sie den Reis in einem Topf mit siedendem Salzwasser, bis er knapp weich ist. Gießen Sie ihn ab und lassen Sie ihn gut abtropfen.
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Braten Sie die Hühnerstreifen in Bratbutter bei mittlerer Hitze, während Sie sie mehrmals wenden. Nehmen Sie das Fleisch anschließend aus der Pfanne und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
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Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren und nach Geschmack würzen.
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Mischen Sie den abgetropften Reis, die gebratenen Hühnerstreifen und die halbierten Trauben in einer großen Schüssel mit dem Dressing.
Servieren Sie den Reissalat frisch und genießen Sie ihn!
