Reissalat mit Huhn und Trauben Rezept

Ein erfrischender Reissalat mit gebratenem Huhn und süßen Trauben, perfekt für warme Tage.

Zutaten

• 200 g Langkornreis
• 2 Hühnerbrustfilets, je ca. 125 g, in Streifen geschnitten
• Bratbutter oder Bratcrème
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 200 g blaue Trauben, halbiert und entkernt

Für das Dressing:

• 180 g saurer Halbrahm
• 1 EL Obstessig oder weißer Balsamico-Essig
• 1 Limette, abgeriebene Schale und Saft
• 1 TL Rohzucker oder Zucker
• 3 EL Rapsöl
• 1 Schalotte, fein gehackt
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Kochen Sie den Reis in einem Topf mit siedendem Salzwasser, bis er knapp weich ist. Gießen Sie ihn ab und lassen Sie ihn gut abtropfen.

2. Braten Sie die Hühnerstreifen in Bratbutter bei mittlerer Hitze, während Sie sie mehrmals wenden. Nehmen Sie das Fleisch anschließend aus der Pfanne und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.

3. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren und nach Geschmack würzen.

4. Mischen Sie den abgetropften Reis, die gebratenen Hühnerstreifen und die halbierten Trauben in einer großen Schüssel mit dem Dressing.

Servieren Sie den Reissalat frisch und genießen Sie ihn!