Leckere gefüllte Schokoladenplätzchen, die wie Rentiere dekoriert sind. Perfekt für die Weihnachtszeit!
Zutaten
Für den Teig:
- 325 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g weiche Butter
- 1 verquirltes Ei
Für die Füllung:
- 0,75 dl Schlagobers
- 150 g Milchschokolade oder dunkle Schokolade, gehackt
- 1 TL Lebkuchengewürz oder Zimt
Für die Garnitur:
- 60 g dunkle Kuchenglasur, nach Anleitung auf dem Beutel geschmolzen
- 30 kleine rote oder pinkfarbige Smarties
Benötigtes Zubehör:
- 2 ofengroße Backbleche
- Backpapier
- Ausstecher mit einem Durchmesser von ca. 5 cm
Zubereitung
-
Teig zubereiten:
Mischen Sie das Mehl, Kakaopulver, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und reiben Sie diese mit den trockenen Zutaten zu einer krümeligen Masse. Formen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie das verquirlte Ei hinein. Vermengen Sie die Zutaten rasch zu einem Teig, ohne ihn zu kneten. Wickeln Sie den Teig in Folie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. -
Teig ausstechen:
Rollen Sie den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus. Stechen Sie Rondellen aus und legen Sie diese auf die mit Backpapier belegten Backbleche. Stellen Sie die Plätzchen erneut für 30 Minuten in den Kühlschrank. -
Backen:
Heizen Sie das Backrohr auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor (Heißluft/Umluft 180°C). Backen Sie die Plätzchen in der Mitte des Ofens für 8-10 Minuten. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auskühlen. -
Füllung zubereiten:
Bringen Sie den Schlagobers zum Kochen, fügen Sie die gehackte Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist. Mischen Sie das Lebkuchengewürz oder den Zimt unter und lassen Sie die Füllung auskühlen. -
Kekse füllen:
Kehren Sie die Hälfte der Kekse um und bestreichen Sie sie mit der Schokoladenfüllung. Decken Sie sie mit den verbleibenden Keksen ab. -
Garnitur:
Schneiden Sie eine kleine Spitze vom Beutel mit der Kuchenglasur ab und spritzen Sie Geweih, Augen und Nase auf die Kekse. Garnieren Sie die Nase mit einem Smartie und lassen Sie die Glasur trocknen. Stellen Sie die Plätzchen vor dem Servieren kühl, damit die Garnitur fest wird.
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
