Ein köstlicher Rhabarber-Clafoutis, der warm serviert wird und mit einer Zucker-Ingwer-Mischung bestreut ist.
Zutaten
- Butter für die Form
- 75 g Mehl
- 1 Messerspitze Salz
- 140 g Zucker
- ½ Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 3 dl Milch
- 350-400 g Rhabarber, in Würfel geschnitten
- 2 EL Zucker, gemischt mit ½ TL Ingwerpulver
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen und eine Mulde in der Mitte formen. Die Eier und die Milch verquirlen und in die Mulde gießen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Form vorbereiten: Eine Backform mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig in die Form gießen.
- Rhabarber hinzufügen: Die Rhabarberwürfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Backen: Die Form in die untere Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Backrohrs stellen und den Clafoutis 25-30 Minuten backen.
- Servieren: Den Clafoutis noch warm mit der Zucker-Ingwer-Mischung bestreuen und sofort servieren.
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