Rhabarber mit Joghurt Rezept

Ein erfrischendes Dessert aus gebackenem Rhabarber, serviert mit cremigem Naturjoghurt und gehackten Nüssen.

Zutaten

• 1 Auflaufform
• Butter für die Form
• 750 g Rhabarber, in Stücke geschnitten
• 2-3 EL Rohzucker
• 1 dl roter Sirup (z.B. Himbeer- oder Ribiselsirup)
• 500 g Naturjoghurt
• 2-3 EL gehackte Nüsse

Zubereitung

1. Vorbereitung: Die Auflaufform mit Butter einfetten. Den Rhabarber in die vorbereitete Form geben.

2. Backen: Den Rohzucker und den roten Sirup gleichmäßig über den Rhabarber verteilen. Die Form in den auf 210-220°C vorgeheizten Ofen stellen und den Rhabarber für 10-15 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

3. Anrichten: Das Naturjoghurt in Schalen oder Gläser füllen. Den abgekühlten Rhabarber darauf verteilen und mit den gehackten Nüssen bestreuen. Sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.