Ein köstlicher finnischer Milchreis-Kuchen, perfekt für Desserts oder als süßer Snack.
Zutaten
- Backpapier für den Formenboden
- Butter und Mehl für den Formenrand
- 6 dl Milch
- 2 Prisen Salz
- 150 g Rundkornreis
- 2 Eier, verquirlt
- 1 Messerspitze Zimt
- ½ Zitrone, abgeriebene Schale
- 3 EL Zucker
- 50 g Rosinen, in Wasser eingeweicht und abgetropft
Zubereitung
- Vorbereitung der Milch und des Reises: Milch und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Rundkornreis hinzufügen.
- Köcheln lassen: Den Topf abdecken und den Reis bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren. Anschließend den Reis auskühlen lassen.
- Mischen der Zutaten: Die restlichen Zutaten (verquirlte Eier, Zimt, Zitronenschale, Zucker und Rosinen) mit dem gekochten Reis vermengen.
- Backen: Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte und mit Butter und Mehl vorbereitete Form füllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C auf der unteren Schiene 30-40 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen in der Form leicht abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Servieren: Den Riisturtu in Stücke schneiden und servieren.
Klicke, um diesen Beitrag zu bewerten!
[Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]
