Rindsfilet Stroganoff Rezept

Ein köstliches Rindsfilet Stroganoff, zubereitet mit frischen Zutaten und einer cremigen Sauce.

Zutaten

• 600 g Rindsfilet, in Würfeln
• Öl zum Anbraten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 g Paprika, in feinen Streifen
• 200 g Champignons, in Scheiben
• 200 ml Rotwein
• 1 EL Paprikapulver
• 100 ml Bratensauce, gebunden
• 200 ml Schlagobers
• 100 g Essiggurken, in feinen Streifen
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Braten Sie das Rindsfilet portionsweise in heißem Öl kurz und kräftig an. Nehmen Sie das Fleisch anschließend heraus und stellen Sie es beiseite.
2. Dünsten Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in derselben Pfanne in etwas Öl an. Fügen Sie die Paprikastreifen und die Champignons hinzu und dünsten Sie diese ebenfalls mit.
3. Löschen Sie das Ganze mit dem Rotwein ab und geben Sie das Paprikapulver hinzu. Füllen Sie die Mischung mit der Bratensauce und dem Schlagobers auf und lassen Sie alles aufkochen.
4. Fügen Sie die Essiggurken und das angebratene Fleisch hinzu und erhitzen Sie alles nur kurz. Würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer und servieren Sie es sofort.