Rösti mit Hackfleisch Rezept

Ein herzhaftes Gericht aus geriebenen Kartoffeln und würzigem Hackfleisch, ideal für ein gemütliches Abendessen.

Zutaten:

• 1 Blech (ca. 30 x 30 cm)
• Bratbutter oder Bratcrème für das Blech
• 400 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 TL Salz
• Pfeffer und Paprika nach Geschmack
• 1 EL Kerbelblättchen, fein gehackt
• 1 EL Senf
• 750 g Kartoffeln, an der Röstiraffel gerieben
• ¼ TL Salz
• 200 ml Schlagobers
• Kerbelblättchen zum Garnieren

Zubereitung:

1. Vermengen Sie das Hackfleisch mit den Gewürzen und dem Senf. Decken Sie die Mischung ab und stellen Sie sie kühl.
2. Salzen Sie die geriebenen Kartoffeln und geben Sie diese in das ausgebutterte Blech. Gießen Sie das Schlagobers darüber.
3. Stellen Sie das Blech in das auf 200 °C vorgeheizte Backrohr und gratinieren Sie die Kartoffeln für 15-20 Minuten in der Mitte des Ofens.
4. Zupfen Sie die Fleischmasse grob und verteilen Sie sie gleichmäßig über den vorgegarteten Kartoffeln.
5. Lassen Sie das Gericht für weitere 20-25 Minuten im Backrohr fertig garen. Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischen Kerbelblättchen.