Rohr-Koteletts mit Kartoffeln Rezept

Ein leckeres Rezept für zarte Schweinskoteletts, serviert mit knusprigen Kartoffeln.

Zutaten

• Backpapier
• 1 kg festkochende Kartoffeln, in Stücken
• 3 EL Bratcrème
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL grobkörniger Senf
• 1 EL gehackter Rosmarin
• Pfeffer nach Geschmack
• 4 Schweinskoteletts à ca. 200 g, ca. 2 cm dick
• ½ TL Salz oder Kräutersalz

Zubereitung

1. Vorbereitung der Kartoffeln: Die festkochenden Kartoffeln mit der Bratcrème in einer Schüssel gut vermischen. Anschließend die Kartoffeln gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und dabei ausreichend Platz für die Koteletts lassen.

2. Würzmischung für die Koteletts: In einer separaten Schüssel die Bratcrème mit dem gepressten Knoblauch, dem grobkörnigen Senf, dem gehackten Rosmarin und dem Pfeffer gut verrühren. Die Koteletts gleichmäßig mit dieser Mischung einreiben und anschließend auf ein weiteres Blech legen.

3. Backen: Beide Bleche in ein auf 220°C vorgeheiztes Backrohr (Umluft) geben und für 15-20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Bleche wechseln und die Koteletts wenden. Optional kann in den letzten Minuten die Grillfunktion des Backrohrs aktiviert werden.

4. Servieren: Die Koteletts und die Kartoffeln nach Belieben mit Salz oder Kräutersalz würzen und auf Tellern anrichten.