Leckere Rohr-Pommes aus Kartoffeln und Karotten, serviert mit einer frischen Schnittlauch-Crème fraîche.
Zutaten
Für die Kartoffel-Karotten-Frites:
- 600 g Kartoffeln, in 1 cm dicken Stäbchen
- 400 g Karotten, in 1 cm dicken Stäbchen
- 3 EL Bratcrème
- ½ TL Salz
Für die Schnittlauch-Crème fraîche:
- 200 g Crème fraîche
- 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
- Einige Tropfen Apfelessig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
-
Kartoffel-Karotten-Frites zubereiten: Die Kartoffeln und Karotten in einer Schüssel mit der Bratcrème vermengen und mit Salz würzen.
-
Aufblechen: Die Mischung gleichmäßig auf zwei mit Backpapier belegten Backblechen verteilen.
-
Backen: Die Bleche im vorgeheizten Rohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Heißluft) in der Mitte des Rohrs etwa 25-30 Minuten backen. Dabei die Bleche einmal austauschen und die Frites bei Bedarf kurz wenden.
-
Schnittlauch-Crème fraîche zubereiten: In einer Schüssel die Crème fraîche mit dem fein geschnittenen Schnittlauch, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Serviervorschlag
Die warmen Kartoffel-Karotten-Frites zusammen mit der Schnittlauch-Crème fraîche servieren.
