Eine köstliche Tarte mit Rosenkohl, perfekt für ein herzhaftes Gericht.
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 1 runder Butterblätterteig
Guss
- 1,5 dl Milch
- 2 Eier
- 50 g geriebener Gruyère AOP
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Je ½ Teelöffel Anis, Kümmel und Fenchelsamen, im Mörser zerstampft
Zubereitung
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Rosenkohl vorbereiten: Den Rosenkohl in Salzwasser für 10-15 Minuten bissfest kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen. Größere und mittlere Stücke halbieren, kleine Stücke ganz lassen.
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Teig vorbereiten: Den Blätterteig in eine Tarteform legen und den überstehenden Rand nach innen einschlagen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Rosenkohl gleichmäßig darauf verteilen.
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Guss zubereiten: Alle Zutaten für den Guss (Milch, Eier, geriebener Gruyère, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Anis, Kümmel und Fenchelsamen) gut verrühren und gleichmäßig über die Tarte gießen.
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Backen: Die Tarte im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Backrohrs für 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Guten Appetit!
