Rosinen-Muskat-Kekse Rezept

Ein köstliches Rezept für zarte Rosinen-Muskat-Kekse, die perfekt für jede Kaffeetafel sind.

Zutaten

• Backpapier für das Blech
• 200 g Butter
• 250 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark
• 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
• ¾ TL Macispulver oder ½ TL Muskatnusspulver
• 400 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 125 g Rosinen

Garnitur

• 100 g Puderzucker
• 1 – 2 EL Zitronensaft
• Macis- oder Muskatnusspulver

Zubereitung

1. Butter vorbereiten: Die Butter in einer Schüssel rühren, bis sie cremig ist und sich Spitzen bilden. Anschließend Zucker, Salz und Eier hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse hell und schaumig ist.

2. Aromen hinzufügen: Das ausgekratzte Vanillemark, die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft sowie das Macispulver oder Muskatnusspulver unterrühren.

3. Teig herstellen: Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur Butter-Zucker-Mischung sieben. Die Rosinen hinzufügen und alles kurz vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde kühl stellen.

4. Kugeln formen: Nach der Kühlzeit mit den Händen baumnussgroße Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut für 30 Minuten kühl stellen.

5. Backen: Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Die Kekse in der Mitte des Ofens für 9-11 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

6. Garnitur zubereiten: Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist.

7. Kekse garnieren: Jeweils ½ TL der Glasur über die ausgekühlten Rosinen-Muskat-Kekse geben und leicht antrocknen lassen. Zum Schluss wenig Macis oder Muskatnuss darüberstäuben und vollständig trocknen lassen.

Viel Freude beim Nachbacken!