Ein herzhaftes Gericht aus cremiger Polenta, zarten Bratwurstbällchen und aromatischer Rosmarinbutter.
Zutaten
Für die Polenta:
- 600 ml Milchwasser (halb Milch, halb Wasser)
- ¾ TL Salz
- 125 g mittelfeiner Maisgrieß
- 3 EL geriebener Käse (z. B. Bergkäse)
Für die Bratwurstbällchen:
- 2 Schweinsbratwürste, je ca. 130 g
Für die Rosmarinbutter:
- 2 EL Butter
- 1 EL fein gehackter Rosmarin
Zubereitung
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Polenta zubereiten: Das Milchwasser in einem Topf zum Kochen bringen und mit Salz würzen. Den Maisgrieß unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren 5 bis 10 Minuten zu einem Brei einkochen. Den geriebenen Käse unter die Polenta mischen.
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Bratwurstbällchen formen: Das Brät aus den Bratwürsten portionenweise herausdrücken. Mit feuchten Händen nach Belieben kleine Bällchen formen. Diese in einer heißen Bratpfanne 5 bis 8 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Braten die Bällchen herausnehmen und warm halten.
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Rosmarinbutter zubereiten: In derselben Pfanne die Butter erhitzen und den gehackten Rosmarin kurz darin anbraten, bis er knusprig ist.
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Servieren: Die Polenta und die Bratwurstbällchen auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Rosmarinbutter darüber geben.
Guten Appetit!
