rote Rüben-Blumen Rezept

Leckere Rüben-Blumen gefüllt mit Schinken und Käse, ideal als Snack oder Vorspeise.

Zutaten

• 1 Blumenausstecher mit einem Durchmesser von ca. 5 cm
• Butter für das Blech
• 1 rechteckig ausgewallter Kuchenteig (25 x 42 cm, 310 g)

Füllung

• 1 Scheibe Schinken (ca. 20 g), klein gewürfelt
• ½ Knoblauchzehe, gepresst
• 40 g gekochte Rübe, geschält und an der Röstiraffel gerieben
• 1 EL geriebener Käse (z. B. Bergkäse)
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 Eigelb, mit 1 EL Milch verquirlt
• Mohn und Sesam zum Garnieren

Zubereitung

1. Für die Füllung alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und nach Geschmack würzen.
2. Den Kuchenteig flach auslegen und mit dem Ausstecher insgesamt 48 Blumen ausstechen.
3. Die Hälfte der ausgestochenen Blumen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und jeweils ¼ TL der Füllung daraufgeben.
4. Eine zweite Blume auf jede befüllte Blume legen, die Ränder gut zusammendrücken und die Blumen auf ein mit Butter gefettetes Blech legen.
5. Die Oberseite der Blumen erneut mit dem Eigelb bestreichen und nach Belieben mit Mohn und Sesam garnieren.
6. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C für 10-12 Minuten backen, bis die Blumen goldbraun sind.
7. Die Rüben-Blumen heiß oder lauwarm servieren.

Viel Freude beim Nachkochen!