Delikate Häppchen aus roten Rüben, Weichkäse und roten Zwiebeln, ideal für Partys und als Vorspeise.
Zutaten
- 20 Zahnstocher
- 5 kleine rote Rüben, geviertelt
- Etwas Butter
Belag
- 1 Weichkäse (z.B. Brie), 270 g, in 20 Scheiben geschnitten
- 1 bis 2 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- Rosa Pfeffer, grob zerdrückt
- Optional: Ysop zum Garnieren
Zubereitung
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Die geviertelten roten Rüben in einem Dämpfkörbchen zugedeckt garen, bis sie knapp weich sind. Anschließend die Rüben herausnehmen und die Kochflüssigkeit abgießen.
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Butter in einer Pfanne erhitzen und schmelzen lassen. Die gegarten roten Rübenviertel kurz in der Pfanne schwenken und auf einer Servierplatte anrichten.
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Auf jedes Stück rote Rübe einen Zahnstocher stecken und darauf je eine Käsescheibe sowie einen Zwiebelring anbringen.
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Die Häppchen mit grob zerdrücktem rosa Pfeffer bestreuen, optional mit Ysop garnieren und lauwarm servieren.
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