rote Rüben-Kronen mit Ingwer-Quark Rezept

Eine ansprechende und schmackhafte Vorspeise oder Beilage.

Zutaten

• 2 bis 4 gekochte, möglichst runde rote Rüben, geschält
• Ingwer-Quark:
• 200 g Quark
• 2 bis 3 cm frischer Ingwer, gerieben
• Salz nach Geschmack
• Grober schwarzer Pfeffer zum Garnieren

Zubereitung

1. Schneiden Sie die gekochten roten Rüben mit einem kleinen Messer rundum in einer kronenartigen Form ein.
2. Bereiten Sie den Ingwer-Quark vor, indem Sie alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und nach Geschmack würzen.
3. Geben Sie den Ingwer-Quark auf die vorbereiteten roten Rüben und garnieren Sie das Gericht mit grobem schwarzem Pfeffer.

Dieses Rezept ergibt eine ansprechende und schmackhafte Vorspeise oder Beilage.