rote Rübensauce (Fondue oder Dip) Rezept

Eine cremige und schmackhafte Rote Rübensauce, ideal als Fondue oder Dip.

Zutaten

• 250 ml heller Milchkaffee
• 80 g rote Rüben, gekocht, geschält und in Stücke geschnitten
• 80 g Mascarpone
• 80 g Halbfettquark
• ½ Knoblauchzehe, gepresst
• ¼ TL Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 TL Balsamico-Essig

Zubereitung

1. Zunächst die roten Rüben in einem Cutter fein hacken.
2. Anschließend die restlichen Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
3. Die gehackten roten Rüben zu der Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die Rote Rüben-Mascarpone-Mischung in den hellen Milchkaffee anrichten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.