Roter Sauerkrautsalat Rezept

Ein erfrischender Roter Sauerkrautsalat mit Roter Rübe und getrockneten Marillen.

Zutaten

• 400 g rohes Sauerkraut
• 1 gekochte Rote Rübe (ca. 200 g), geschält und grob gerieben
• ½ rote Zwiebel, fein gehackt
• 4 – 6 getrocknete Marillen, gewürfelt
• ½ TL Kreuzkümmelpulver (nach Belieben)
• 180 g Sauerrahm
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Getrocknete Marillenwürfel zum Garnieren

Zubereitung

1. Mischen Sie das Sauerkraut, die geriebene Rote Rübe, die gehackte Zwiebel und die gewürfelten getrockneten Marillen in einer großen Schüssel. Wenn gewünscht, fügen Sie das Kreuzkümmelpulver hinzu.
2. Würzen Sie den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Richten Sie den Salat auf Tellern an und geben Sie den gewürzten Sauerrahm darüber.
4. Garnieren Sie den Salat mit den restlichen getrockneten Marillenwürfeln.

Guten Appetit!