Roti Jala mit Chicken Tikka Masala Rezept

Ein köstliches Rezept für Roti Jala, serviert mit würzigem Chicken Tikka Masala.

Zutaten

Roti Jala

• 200 ml Milch
• 40 g Kokosflocken
• 250 g Mehl
• 4 Eier
• ½ TL Salz
• ½ TL Kurkumapulver
• 1 EL Öl zum Braten

Chicken Tikka Masala

• 600 g Hühnerbrust, in Streifen geschnitten
• 4 EL Öl zum Braten
• 3 Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 10 g Ingwer, fein gehackt
• 2 TL Kurkumapulver
• 2 TL mildes Currypulver
• 2 TL Tomatenmark
• 1 Bund Koriander oder Petersilie, fein gehackt
• 1 kg Tomaten, gewürfelt
• 150 ml Schlagobers (Sahne)
• Salz
• Pfeffer

Sonstiges

• Eine PET-Flasche (500 ml) mit Deckel, in den zwei Löcher gebohrt wurden
• Stabmixer oder anderes Mixgerät

Zubereitung

Roti Jala

1. Milch und Kokosflocken verarbeiten: Die Milch zusammen mit den Kokosflocken in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
2. Teig herstellen: Mehl, Eier, Salz und Kurkumapulver zur Milch-Kokos-Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Falls der Teig zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist.
3. Teig in PET-Flasche füllen: Den Teig in die vorbereitete PET-Flasche füllen.
4. Roti Jala braten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Teig netzartig aus der PET-Flasche in die Pfanne spritzen. Nach etwa 2 Minuten wenden und die andere Seite fertig backen. Diesen Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Die fertigen Roti Jala warm stellen.

Chicken Tikka Masala

1. Hühnerfleisch anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch darin etwa 3 Minuten anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern, dann beiseite stellen.
2. Zwiebelmischung zubereiten: In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Currypulver und Tomatenmark mit etwas Öl andünsten. Nach etwa 2-3 Minuten die Tomaten hinzufügen.
3. Sauce köcheln lassen: 150 ml Wasser hinzufügen und die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Fleisch und Schlagobers hinzufügen: Das angebratene Hühnerfleisch und den Schlagobers zur Sauce geben und bei niedriger Hitze weitere 3-5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Servieren

1. Roti Jala aufrollen: Die Roti Jala aufrollen und auf Tellern anrichten.
2. Chicken Tikka Masala anrichten: Das Chicken Tikka Masala neben den Roti Jala platzieren.
3. Garnieren: Mit fein gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren und servieren.