Rührgebratenes Huhn mit Gemüse Rezept

Ein leckeres und gesundes Gericht aus Hühnerbrust und frischem Gemüse, das schnell zubereitet werden kann.

Zutaten

• 600 g Hühnerbrust, in etwa 2,5 cm große Würfel geschnitten
• Bratbutter oder Bratcreme
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Sesamsamen
• 1½ TL Curry
• 250 g Weißkraut, vorbereitet und fein gehobelt
• 1 TL Ingwerwurzel, gerieben
• 1 – 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 350 g Brokkoli, vorbereitet und in kleine Röschen geteilt
• 1½ TL Maisstärke
• 150 ml Apfelsaft
• 150 ml Gemüsebrühe
• 2 TL Apfelessig
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne und braten Sie die Hühnerstücke in zwei Portionen an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Rösten Sie die Sesamsamen in der verbleibenden Bratbutter an, bis sie leicht goldbraun sind. Fügen Sie das Curry hinzu und rösten Sie es kurz mit.

2. Geben Sie das Weißkraut, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch, die roten Zwiebeln und den Brokkoli in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse unter Rühren für etwa 8 Minuten.

3. Lösen Sie die Maisstärke im Apfelsaft auf und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Rühren Sie die Mischung gut durch und gießen Sie sie über das Gemüse in der Pfanne. Geben Sie das angebratene Huhn dazu und garen Sie alles unbedeckt für weitere 3-4 Minuten.

4. Servieren Sie das Gericht in vorgewärmten Schüsseln.