Rumpsteaks mit Broccoli-Reis Rezept

Ein köstliches Rezept für Rumpsteaks, serviert mit Broccoli-Reis und aromatischer Curry-Butter.

Zutaten

Curry-Butter

• 100 g weiche Butter
• 1 EL Curry
• Salz und Pfeffer

Hauptgericht

• 6 dl Wasser
• 1 TL Salz
• 300 g Reis
• 600 g Broccoli, geputzt und in Röschen geteilt
• 4 Rumpsteaks, je ca. 150 g
• Bratbutter oder Bratcreme
• Salz und Pfeffer
• ½ – 1 Chilischote, in Ringe geschnitten (optional)

Zubereitung

1. Curry-Butter zubereiten: Die weiche Butter mit Curry, Salz und Pfeffer vermengen. Anschließend kühl stellen.
2. Reis und Broccoli kochen: Wasser zum Kochen bringen und salzen. Reis und Broccoli hinzufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze 18-20 Minuten garen.
3. Rumpsteaks braten: Die Rumpsteaks in heißer Bratbutter beidseitig insgesamt 3-5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Anrichten: Die Rumpsteaks auf vorgewärmten Tellern verteilen. Den Broccoli-Reis und die Curry-Butter dazu anrichten. Nach Belieben mit Chilischoten bestreuen.