Rustikales Partybrot Rezept

Ein köstliches und rustikales Partybrot, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Ochsenzunge, Leberwurst und Gemüse.

Zutaten

• 1 Bauernbrot, ca. 30 cm lang und 400 g schwer
• 150 g Ochsenzunge, gehackt
• 125 g Essiggurkerl, abgetropft
• 150 g grobe Leberwurst
• 150 g Topfen
• 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
• 1 Karotte, ca. 100 g, fein gewürfelt
• 1 EL Majoranblättchen, fein gehackt
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Enden des Brotes ab und höhlen Sie es bis auf die Rinde aus. Zerkrümeln Sie das ausgehöhlte Brot fein.
2. Schneiden Sie die Ochsenzunge in 5 mm große Würfel und die Essiggurkerl in feine Scheiben.
3. Geben Sie die Brotkrumen, die Ochsenzunge, die Essiggurkerl, die Leberwurst, den Topfen, die Frühlingszwiebel, die Karotte, den Majoran, das Salz und den Pfeffer in eine Schüssel und mischen Sie alles gut durch.
4. Füllen Sie die Masse fest in das ausgehöhlte Brot, setzen Sie die Enden wieder an und wickeln Sie das Brot in Folie ein. Stellen Sie es für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.
5. Schneiden Sie das Brot zum Servieren in Scheiben.