Sablés mit Käse Rezept

Knusprige Käse-Sablés, perfekt als Snack oder für den Aperitif.

Zutaten

• 150 g weiche Butter
• 1 TL Salz
• 150 g reifer Käse, gerieben (z.B. Emmentaler)
• 0,5 dl Wasser
• 1 Eigelb
• 1 Messerspitze Backpulver
• 250 g Mehl

Zubereitung

1. In einer Schüssel die weiche Butter, das Salz, den geriebenen Käse, das Wasser und das Eigelb gut miteinander vermengen.
2. In einer separaten Schüssel das Backpulver mit dem Mehl vermischen und anschließend zur Butter-Käse-Mischung hinzufügen.
3. Mit einem Löffel oder einem Teighorn die Zutaten zu einem Teig zusammenfügen. Es ist wichtig, den Teig nicht zu kneten.
4. Formen Sie den Teig zu Rollen und lassen Sie diese für einige Stunden im Kühlschrank ruhen.
5. Nach der Kühlzeit die Rollen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Backen Sie die Sablés im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Viel Freude beim Nachbacken!