Salat im Glas mit Hüttenkäse und Kürbiskernen Rezept

Ein frischer Salat im Glas mit Hüttenkäse und Kürbiskernen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Zutaten

• 1 verschließbares Glas mit einem Fassungsvermögen von ca. 8 dl

Für die Sauce:

• 1 EL Weißweinessig
• 2 EL Rapsöl
• 2 EL Crème fraîche
• ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Salat:

• 75 g Rotkraut, in feinen Streifen oder gehobelt
• 1 große Karotte, geschält und fein geschnitten oder gehobelt
• ¼ rote Zwiebel, gehackt
• 1 Handvoll Vogerlsalat oder Endivie, geschnitten
• 75 g Hüttenkäse
• 2 EL Kürbiskerne
• 1 Handvoll Vogerlsalat oder Endivie, geschnitten

Zubereitung

1. Vorbereitung: Alle Zutaten bereitstellen.
2. Sauce zubereiten: Weißweinessig, Rapsöl, Crème fraîche und den fein geschnittenen Schnittlauch in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce in das verschließbare Glas füllen.
3. Salat schichten: Die restlichen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge ins Glas schichten. Beginnen Sie mit dem Rotkraut, gefolgt von der Karotte, der gehackten roten Zwiebel, einer Handvoll Vogerlsalat oder Endivie, dem Hüttenkäse, den Kürbiskernen und schließlich einer weiteren Handvoll Vogerlsalat oder Endivie.
4. Kühlen: Das Glas verschließen und bis zum Servieren kühl stellen.
5. Servieren: Vor dem Verzehr das Glas kräftig schütteln, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen.

Guten Appetit!