Salat mit gebratenen Kürbisstreifen Rezept

Ein frischer Salat mit gebratenen Kürbisstreifen, Knoblauch und Friséesalat, verfeinert mit weißem Balsamico.

Zutaten

• 500 g Kürbis, in feine, 1 cm breite Streifen geschnitten oder gehobelt
• 4 EL Bratöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• ½ – 1 rote Chilischote, längs halbiert, entkernt und in feine Streifen geschnitten, oder einige Tropfen Tabasco
• Salz
• Weißer Pfeffer aus der Mühle
• ca. 100 g Friséesalat, Blätter mundgerecht gezupft
• 3 EL weißer Balsamico

Zubereitung

1. Erhitze das Bratöl in einer Pfanne und brate die Kürbisstreifen darin, bis sie knapp weich sind.
2. Füge den gehackten Knoblauch und die Chilischote oder ein paar Tropfen Tabasco hinzu. Würze mit Salz und weißem Pfeffer.
3. Mische die lauwarmen Kürbisstreifen mit dem Friséesalat und richte die Mischung auf Tellern an.
4. Beträufle den Salat mit weißem Balsamico und serviere ihn sofort.