Ein erfrischender Salat mit frischen Kräutern, Mozzarella und bunten Paprika, perfekt für warme Tage.
Zutaten
- 100 – 150 g Schnittsalat, vorbereitet
- 50 g gemischte Kräuter, z.B. Basilikum, glattblättrige Petersilie, Minze, Zitronenmelisse, gewaschen
- Für die Vinaigrette:
- 5 EL Öl
- 3 EL Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 Prisen Zucker
- Salz, Pfeffer
- 150 g Mozzarella, in Würfel geschnitten
- ½ gelbe Paprika, in kleine Würfel geschnitten
Zubereitung
- Zupfen Sie den Schnittsalat in mundgerechte Stücke. Mischen Sie ihn mit den Kräutern und richten Sie die Mischung auf Tellern an.
- Bereiten Sie die Vinaigrette vor, indem Sie alle Zutaten gut verrühren.
- Verteilen Sie die Mozzarella- und Paprikawürfel gleichmäßig auf dem Salat. Beträufeln Sie den Salat mit der Vinaigrette und servieren Sie ihn.
