Ein herzhaftes Rezept für einen salzigen Oberskuchen, perfekt als Snack oder Beilage.
Zutaten
- Backpapier
Teig
- 300 g Mehl
- ½ TL Salz
- 20 g weiche Butter
- 2 EL Rapsöl
- 200 ml Milch
- 10 g zerbröckelte Hefe
Guss
- 200 ml Crème fraîche
- 50 ml Schlagobers
- 1 verquirltes Ei
- ¼ TL Salz
Zubereitung
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Teig zubereiten: Mischen Sie das Mehl und das Salz in einer Schüssel und formen Sie eine Mulde in der Mitte. Geben Sie die weiche Butter und das Rapsöl in die Mulde. Vermischen Sie die Milch mit der zerbröckelten Hefe und gießen Sie diese Mischung in die Mulde. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Lassen Sie den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur auf das Doppelte aufgehen.
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Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 230 °C Heißluft (250 °C Ober-/Unterhitze) vor.
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Teig ausrollen: Rollen Sie den Teig auf die Größe des Backblechs aus und legen Sie ihn in das mit Backpapier ausgelegte Blech. Formen Sie den Rand mit den Fingern. Lassen Sie den Teig nochmals 15 Minuten aufgehen und stechen Sie anschließend den Boden mit einer Gabel ein.
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Guss zubereiten: Vermischen Sie alle Zutaten für den Guss in einer Schüssel und gießen Sie die Mischung gleichmäßig auf den Teig. Backen Sie den Kuchen in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens für 10-15 Minuten.
Viel Freude beim Nachbacken!
