Ein köstliches Rezept für Saucissons, eingewickelt in einen zarten Teig und perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Backpapier
- Frischhaltefolie
Teig (alternativ Fertig-Butterkuchenteig)
- 75 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
- 225 g Mehl
- ½ TL Salz
- 250 g Halbfettquark
Marinade
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 TL Senf
- 1 EL Milch
Weitere Zutaten
- 2 Saucissons
- 4 Scheiben Schinken, dünn geschnitten
- 1 Eigelb, mit 1 TL Milch verrührt
Zubereitung
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Teig vorbereiten: Mischen Sie das Mehl und das Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und verreiben Sie alles zu einer krümeligen Masse. Formen Sie eine Mulde in der Mitte und geben Sie den Quark hinein.
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Teig formen: Verwenden Sie ein Teighorn, um die Zutaten zu einem Teig zu verbinden, ohne ihn zu kneten. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
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Saucissons garen: Lassen Sie die Saucissons in einer Pfanne mit knapp siedendem Wasser für 15 Minuten ziehen. Nehmen Sie sie danach heraus.
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Marinade zubereiten: Vermengen Sie alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel.
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Teig ausrollen: Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rollen Sie den Teig auf eine Größe von 48 x 34 cm aus. Halbieren Sie den Teig, schneiden Sie die Ränder gerade und bepinseln Sie sie mit Wasser.
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Saucissons einwickeln: Bestreichen Sie die Saucissons mit der Marinade und umwickeln Sie jede mit zwei Scheiben Schinken. Legen Sie je eine Saucisson auf die Teigstücke, wickeln Sie sie ein und drehen Sie die Teigenden zusammen.
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Backen: Platzieren Sie die eingewickelten Saucissons auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Bepinseln Sie sie mit dem Eigelb. Backen Sie die Saucissons im unteren Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens für etwa 30 Minuten.
Genießen Sie das fertige Gericht!
